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Saussices de porc fumées au frêne vert
Saussices de porc fumées au frêne vert
Description: Ce n'est pas à proprement parler un fumage, mais la vapeur dégagée par les rameaux cuit les saucisses & apporte une saveur agréable

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La théorie du fumage
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Titre de la publication Auteur Clics
Bois de fumage Kigen 5127
Botulisme et conservation des aliments Kigen 2841
Le salage du poisson Kigen 5223
 
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