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BBQ à boucaner
BBQ à boucaner
Description: BBQ "maison" design jamaïcain !

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Bienvenue sur Saler / Fumer

Écrit par Kigen   

Bienvenue sur saler / fumer !

saler-fumer.com vient d'ouvrir ses portes. Bonne nouvelle, non ? Vous êtes arrivés jusqu'à nous, alors, bienvenue sur ce site qui tente de vous faire partager notre amour de la bonne cuisine faite maison.

Pourquoi ce site ?

Ce site est réalisé par deux amis qui s'amusent à fabriquer chez eux du salé... et du fumé. Alors, on avait envie de partager et d'échanger sur le sujet. De vous faire découvrir nos recettes éprouvées et dégustées, mais aussi d'en découvrir de nouvelles.

Comment participer ?

Vous souhaitez nous faire partager une recette, un truc ou une astuce sur le thème du salé / fumé ? C'est avec plaisir que le site vous accueuillera ! Vous pouvez poster un commentaire, ou bien ouvrir un compte sur le site et participer en soumettant vos propres recettes.

A bientôt alors, et bonne lecture ! 

Dernière mise à jour : ( 08-02-2008 )
 

Viande des Grisons

Écrit par Kigen   
dsc_6944.jpg

Avec un peu de patience, on peut réaliser une viande de boeuf salé puis séché qui s'approchera de la "viande des grisons". A moins d'habiter la région de Suisse des Grisons, vous n'aurez pas le droit d'appeller ce met succulent "viande des grisons" puisque l'appélation est protégée. Mais, entre nous, le résultat est ... intéressant ;-)

Dernière mise à jour : ( 22-12-2008 )
Lire la suite...
 

Magrets de canard séchés

Écrit par Kigen   

magrets-seches.jpg

Voici une recette simple, difficile à rater et qui devrait ravir vos papilles Smile. Après avoir salé la viande, il faut la mettre à sécher environ 3 semaines.
Dernière mise à jour : ( 08-12-2008 )
Lire la suite...
 
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